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老来乐kangqt88993606的博客

 
 
 

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教你一个黄瓜大蒜的腌制方法,邻居常常拿腊肉过来换  

2017-12-20 13:45:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我是可爱小厨娘 

这样淹的蒜和黄瓜可好吃了

现在正是新蒜上市的时节,趁这个时分腌点糖蒜,不只吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的效果。中医则以为,糖蒜具有避毒的成效,可消除人身上的红肿之处。

下面我就把糖蒜的制作方法通知我们:

2017年12月20日 - 老来乐kangqt88993606 - kangqt88993606的博客

做法:把皮剥掉,显露蒜瓣。

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堵截根部。

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整理洁净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晒干

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将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

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将蒜放进瓶子。

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将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。

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要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。资料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可根据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你能够在煮好汁子的时分尝一下,如果太浓能够加一些白开水,记住一定要白开水,由于要寄存好久,所以消毒的作业要做足,并且这个汁子保存得好,能够反复用的哦。

2017年12月20日 - 老来乐kangqt88993606 - kangqt88993606的博客

黄瓜:5斤 生姜:2两半 大蒜:2两半酱油:2斤半

盐:半斤 白糖:3两半白酒:3两半 尖椒:1斤

味精:1两 *花生油:2两

注:其间花生油需烧滚、放凉后运用!腌制第二天便可食用!(也能够加一些蒜苔,滋味不错)

独门酱制腌黄瓜

1.黄瓜十斤,切成如下容貌。

2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个份额递减就行了,不必忧虑咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多跟着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4.依自己口味,预备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还预备了辣子.放置一边,明早备用。

5.酱油三袋、白糖半斤一同放入锅中,待把酱油煮开、白糖消融后关火,找一容器倒入晾凉。

6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,顺次参加:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

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7.加白酒(一定要放的,滋味很好),味精(不喜欢能够不放)少量。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少量,待油温挨近室温,浇到方才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;能够试试放生花椒滋味也不错的 功德圆满! 三天后食用滋味最佳。

酱黄瓜绝密配方(千万不要通知他人吆)

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉

3.大蒜7头,切片

4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

5.白糖1斤

6.白酒0.4-0.5斤

7.酱油3斤

8.色拉油0.3斤

9.味精0.4斤配料入罐封好,

几日后即可食用。

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